En stor familiefest i haven lyder som noget af det hyggeligste, man kan finde på. Alle er samlet, der er plads at røre sig på, og børnene kan lege mens de voksne snakker. Men jo flere gæster, jo flere ting skal gå op i en højere enhed, og det er sjældent selve festen der driller. Det er alt det udenom.
De fleste af os undervurderer hvor meget planlægning der ligger i at samle mange mennesker et sted, hvor der hverken er faste vægge, garderobe eller et køkken lige ved hånden. Med lidt struktur kan man dog nå langt, og en velforberedt udendørs fest bliver ofte hyggeligere end den i festlokalet, netop fordi rammerne føles mere frie.
Find en dato og en ramme der passer til antallet af gæster
Begynd med at få et nogenlunde overblik over hvor mange I bliver. Antallet af gæster afgør næsten alt andet, fra hvor meget mad der skal laves, til hvor mange stole og borde der skal skaffes. Send invitationerne ud i god tid, så du kan planlægge efter et rigtigt tal og ikke et gæt.
Tænk også over hvornår på året festen skal ligge. En sommeraften og en tidlig efterårsdag stiller vidt forskellige krav til varme, lys og ly. Når rammen er på plads tidligt, får du ro til at løse de praktiske ting i god tid i stedet for i sidste øjeblik.
Skab et samlingspunkt hvor alle kan være
En stor fest har brug for et midtpunkt. Uden et samlet sted spreder gæsterne sig, og festen mister let sin energi, fordi folk står i små klynger rundt om i haven. Et overdækket område samler både mennesker, mad og stemning ét sted, og det giver samtidig et sted at trække hen hvis vejret skifter.
Til de større fester rækker en pavillon sjældent, og her giver det mening at leje et rigtigt telt. Et mastetelt
kan rejses frit på en plæne og give plads til både langborde og dansegulv under samme tag, så gæsterne bliver samlet uanset hvad himlen finder på. Det er også her, du undgår den klassiske situation, hvor halvdelen af selskabet ender inde i huset og resten står udenfor. Få afklaret opsætning og de praktiske forhold med udlejeren i god tid, så du ved hvad der kræves på din grund.
Mad og drikke der fungerer for mange på én gang
Når I er mange, er det sjældent en god idé at servere retter der skal times minut for minut. Vælg mad der kan stå frem, tåler at vente lidt, og som folk selv kan forsyne sig af. Buffet, grill eller anretninger på fade gør det nemmere for både dig og gæsterne, og du slipper for at være bundet til køkkenet hele aftenen.
Husk at drikkevarer fylder mere end man tror, både i indkøb og i køleplads. En stor balje med is, et par borde til glas og en tydelig placering af det hele sparer en masse spørgsmål undervejs. Tænk også de mindste gæster ind med noget de kan lide, så de ikke sidder og keder sig ved bordet.
Her er nogle af de praktiske ting, folk oftest glemmer når de planlægger en stor fest udenfor:
- Nok med stole og borde til at alle kan sidde ned samtidig.
- Belysning til når det bliver mørkt, både ved bordene og på vejen til toilettet.
- Adgang til toilet der passer til antallet af gæster.
- Et sted til overtøj og tasker, så det ikke ligger spredt.
- En plan for affald, så det ikke hober sig op midt i festen.
Stemning, lys og små detaljer der løfter festen
Når det praktiske er på plads, er det detaljerne der får festen til at føles gennemtænkt. Lys gør en enorm forskel, når solen går ned. Lyskæder, lanterner og små lys på bordene skaber varme og får selv et enkelt telt til at virke festligt uden at det koster meget.
Musik hører også med, men tænk over lydniveauet så folk stadig kan tale sammen. En blød baggrund tidligt på aftenen og lidt mere gang i den senere passer de fleste fester. Har I plads, kan et lille hjørne med siddepladser væk fra musikken være guld værd for dem der bare vil snakke.
Til sidst handler det om at give dig selv lov til at være med til din egen fest. Deleger opgaver, bed en ven om at holde øje med baren, og lad være med at planlægge så tæt at der ingen luft er. De bedste familiefester er dem hvor værten også når at sætte sig ned, og det når du kun hvis rammerne omkring festen kan passe sig selv.
