fbpx
Via Revolucionaria Torrontés Brutal

Via Revolucionaria Torrontés Brutal 2018

DKK 190.00

Michelini dyrker sine marker biodynamisk, uden at være certificeret, eftersom han ikke bryder sig om at blive kontrolleret og foretrækker at sælge sin vin på kvaliteten frem for en certificering. Faktisk kunne Michelini – efter mine begreber – også kalde sig naturproducent, eftersom han altid gærer sine vine spontant og som eneste tilsætning bruger en anelse svovl umiddelbart før aftapningen. »Man ser sjældent naturgæring her i Argentina, fordi langt de fleste vinmagere er ansat og derfor ikke tør løbe den risiko at miste en høst. Men det er faktisk ekstremt nemt på disse kanter med den naturlige gær, jeg har ikke mistet en eneste høst,« siger Matias, der startede sit eget vineri i 2009 efter en årrække at have været ansat på forskellige større og mindre vinerier. Bror Paul istemmer, at han har arbejdet hos en naturproducent i Frankrig, som til tider var nødt til at tilsætte gær og i øvrigt måtte bruge langt større mængder af kobber og svovl i marken for at bekæmpe svampesygdomme, end de behøver i det tørre Argentina.

60 dages skind-maceration af den hyperaromatiske torrontésdrue leverer her en overflod af gul frugt: appelsinskal, mandarin, abrikos, citron og lime. En smagseksplosion uden lige, som holdes skarpt i ave af faste tanniner og en fyldig mundfornemmelse. Struktur, saft og kraft. Torrontés er Argentinas hvidvinsnationaldrue og dufter generelt af geranium, jasmin, rosenblade, fennikel, nyslået græs, grapefrugt, pære, abrikos, guava og ananas.

Ideel som madledsager. Prøv den til lam.


Kategori


Share

Privacy Preference Center