fbpx
MALBON 2013

MALBON 2013

DKK 475.00

Michelini dyrker sine marker biodynamisk, uden at være certificeret, eftersom han ikke bryder sig om at blive kontrolleret og foretrækker at sælge sin vin på kvaliteten frem for en certificering. Faktisk kunne Michelini – efter mine begreber – også kalde sig naturproducent, eftersom han altid gærer sine vine spontant og som eneste tilsætning bruger en anelse svovl umiddelbart før aftapningen. »Man ser sjældent naturgæring her i Argentina, fordi langt de fleste vinmagere er ansat og derfor ikke tør løbe den risiko at miste en høst. Men det er faktisk ekstremt nemt på disse kanter med den naturlige gær, jeg har ikke mistet en eneste høst,« siger Matias, der startede sit eget vineri i 2009 efter en årrække at have været ansat på forskellige større og mindre vinerier. Bror Paul istemmer, at han har arbejdet hos en naturproducent i Frankrig, som til tider var nødt til at tilsætte gær og i øvrigt måtte bruge langt større mængder af kobber og svovl i marken for at bekæmpe svampesygdomme, end de behøver i det tørre Argentina.

MalBon er et projekt, der viser den sande karakter i argentinsk vin. Det er en blendvin bestående af de to hoveddruer Malbec og Bonarda, som dyrkes rigtig meget i Argentina. Det er ikke så hyppigt at disse to druer blendes i vine og med denne vin ønsker Matias Michelini at overraske og vise potentialet i argentinsk vin. Fræk og viril og ikke set før. Første årgang var 2010 og her blev der kun lavet 1500 flasker. Malbec’en kommer fra Cordon-trænede vinstokke plantet i 1998 med veldrænet jord hovedsageligt af kalkaflejringer. Bonarda’en kommer fra 42 år gamle stokke fra pergola. Dobbelt selektion af druerne i hele klaser såvel i marken som på vingården. Dernæst manuel overførsel til træfade hvor naturlig gæring opstår. Modnet tyve måneder på franske fade og omstukket direkte til flaske uden filtrering.

* 15 % alkohol.
* Område: Mendoza, Tupungato, Gualtallary.
* 1150 flasker i alt.


Kategori

Yderligere information
Vægt 1.67 kg

Privacy Preference Center